Bioeis - Produktion
Handwerklich produziertes Eis kann ein hochwertiges Lebensmittel mit gesundheitsförderlicher Wirkung für den Menschen sein. Bis Anfang der 70 iger Jahre bestand dieses Lebensmittel aus Milch, Sahne, Eier, Früchten, Zucker usw. 
Danach wurde es üblich, chemisch aromatisierte Milcheis- und Fruchteispasten, pflanzliche Fette, Farbstoffe und künstliche Emulgatoren einzusetzen.
Dadurch wurde die Produktion einfacher, schneller und preisgünstiger. Der Geschmack und die Qualität der Inhaltsstoffe verschlechterte sich dramatisch. Wir gehen den alten „umständlicheren“ , für uns und unsere Kunden aber den besseren 
Weg. Unser Bioeis zeichnet sich, durch seinen intensiven Geschmack,erzeugt durch den hohen Anteil geschmacksgebender Rohstoffe, aus. Einzelne Rohstoffe werden bei uns in der Produktion gewonnen und/oder veredelt. Unseren Maracujasaft gewinnen wir aus reifen Früchten, die wir aus Uganda beziehen. Unser Maracujaeis können Sie am Geruch erkennen. Holunderbeeren werden vor Ort wie zu Omas Zeiten entsaftet. Zitronen werden hand gepresst. Holunderblüten werden selbst gepflückt und in Apfelsaft eingelegt. Kiwis, Mangos und Bananen werden frisch geschält und verarbeitet. In unseren Schokoeissorten wird nur Kuvertüre und kein Kakao verarbeitet. Als Zucker wird nur Rohrohrzucker, Agavendicksaft, Honig oder Topinambur verwendet. Alle Eissorten sind glutenfrei. In unserem umfangreichen Eissortiment ist für alle Allergiker-Gruppen etwas Verträgliches dabei. Einzelne Eissorten enthalten so. z.B.:keinen Kristallzucker, keine Laktose, keine Kuhmilch, keine Nüsse, keine Eibestandteile, kein Collesterin, keinerlei tierische Inhaltsstoffe (vegan). Beim Milcheis verwenden wir neben Kuhmilch auch Milch von Ziege, Schaf und Wasserbüffel. Kokosmilch und Sojamilch wird ebenfalls verarbeitet. Den Großteil unserer Rohstoffe beziehen wir direkt von Erzeugern oder Großhändlern und können so mehr Einblick in die Produktion der Rohstoffe nehmen.
Wo und wie ist unser Eis erhältlich:
Direkt bei uns im Cafe in Templin oder bei Wiederverkäufern, die das Eis von uns beziehen. Im Großraum Berlin-Brandenburg liefern wir mit eigenem Fahrzeug. Zu weiter entfernten Kunden wird das Eis per Spedition transportiert. Auf verschiedenen Messen und Verkaufs-Veranstaltungen sind wir direkt mit unserem Eis vertreten.
Schulungen/Technik:
Als Referent zum Thema Bioeis, Eisproduktion und Technik ist Herr Köller in Deutschland und darüber hinaus auf Wunsch unterwegs. Schulungen in unserer Firma sind möglich.
Technik kann von uns bezogen werden.
Sortiment Bio-Eisbecher mit 150 ml
| 110 | Holundersorbet | cholesterinfrei, vegan |
| 111 | Kokos-Soja | vegan |
| 112 | Sanddorn | mit Sanddornfeinmark |
| 113 | Schoko | mit Kuvertüre |
| 114 | Vanille | Eigelb, Vanilleschote |
| 115 | Nougat Ziege | kuhmilchfrei, Haselnußnougat |
Die Positionen 113 und 114 werden ab 2009 ebenfalls mit Ziegenmilch produziert.
Sortiment Bio-Eisbecher mit 500 ml
| 131 | Vanille | Eigelb, Vanilleschote |
| 132 | Schoko | Kuvertüre und Schokostückchen |
| 133 | Erdbeer | 41% Fruchtanteil |
| 134 | Waldbeer vegan | Cassis, Himbeer, Blaubeer, kristallzuckerfrei |
| 135 | Marzipan Mohn | Mandeln |
| 136 | Nougat Ziege | kuhmilchfrei, Haselnußnougat |
Das Sortiment der 500 ml Becher ist auf Wunsch jederzeit erweiterbar.
Sortiment 4,75 Ltr. Schalen, Standard
| 003 | Caramel | selbstgemachtes Caramel |
| 004 | Erdbeer | 41% Fruchtanteil |
| 066 | Hanfmilcheis | Milcheis mit Hanfsamen |
| 009 | Haselnuß | Haselnußmark |
| 013 | Honig-Ingwer | angenehme Schärfe |
| 069 | Japanisches Grünteeeis | Matcha Teepulver aus Japan |
| 015 | Joghurt Blaubeer | Eis mit Blaubeersauce |
| 016 | Joghurt Rose | Eis mit Rosenblütenmuß |
| 017 | Kirsch | Sauerkirschen |
| 018 | Kokos | Kokosmilch + Kuhmilch |
| 063 | Mango Chili | gut gewürzt |
| 027 | Maracuja | Der extreme Geruch und Geschmack! |
| 065 | Maracuja-Pfirsich | sehr fruchtig |
| 028 | Marzipan Mohn | Mandeln |
| 029 | Nougat Ziege | kuhmilchfrei, Haselnußnougat |
| 031 | Pistazie | Pistazienmus |
| 067 | Rhabarber | Der edle Geschmack aus Potsdam! |
| 033 | Sanddorn | mit Sanddornfeinmark |
| 036 | Schoko | Kuvertüre mit Schokostückchen |
| 037 | Schoko Chili | Kuvertüre mit Schärfe |
| 039 | Schoko Valrhona | 20% der „wahrscheinlich besten Kuvertüre der Welt“ |
| 040 | Stracciatella | mit Schokostückchen |
| 041 | Vanille | Vanilleschotenmark und Eigelb |
| 050 | Wasserbüffel-Nougat | Die beste Milch und Haselnussnougat |
| 055 | Zitrone | frisch gepresster Zitronensaft |
Sortiment 4,75Ltr. Schalen für Allergiker
| 002 | Banane laktosefrei | mit laktosefreier Milch |
| 012 | Holundersorbet | aus eigenem Saft |
| 020 | Kokos-Soja | vegan |
| 021 | Kokos-Ziege-Agave | kristallzuckerfrei, kuhmilchfrei |
| 024 | Latte Macchiato | kristallzuckerfrei |
| 030 | Nougat Ziege Eiweiß | kuhmilchfrei, Haselnussnougat, Eier, Eiweiß |
| 045 | Vanille Ziege | kuhmilchfrei, Eier, Eiweiß, Vanilleschote |
| 048 | Waldbeer vegan | Cassis, Himbeer, Blaubeer, kristallzuckerfrei |
Bestellen Sie bitte unter Angabe von Bestellnummer und Menge.
Preise auf Anfrage.